第635章 厨神

　　粤菜里，用到皮蛋且老少皆宜的美食，

　　个人认为非“皮蛋瘦肉粥”莫属，

　　这玩意的做法有很多，

　　地区不同，当中的某步骤就会有所不一样，

　　但关键点其实也就那几个：

　　首先是粥、肉、皮蛋的配比，

　　这方面颇有讲究，

　　有时候还会加入一些青菜增加整体的层次感，

　　由于规则要求“以皮蛋为主味”，

　　所以可以适当多加点皮蛋，少放点瘦肉，或者直接用肉汤熬粥，

　　并且不能煮到有皮蛋味而不见皮蛋的程度；

　　于是我选择将其控制在珍珠奶茶里的“珍珠”般大小，好让其有卖相且入口即化，

　　其次便是火候、去腥、调味......

　　不难，考验细节的把控，

　　这可是厨神大赛以来，一道为数不多耗时较少的作品，

　　也就熬粥那里多花了点时间，

　　至于成品，

　　远看就像一份装在碗里的珍珠奶茶，

　　黑白相间，大小均匀，点点绿色装饰，香气扑鼻，让人食指大开......

　　咱们没有食言，确实只是一道非常普通的家常小吃。

　　反观对手，

　　当我交“作业”的时候他也差不多完成，

　　定睛一看，

　　那家伙也没有吹牛，

　　确实对咱们的菜式有下功夫研究过，

　　没想到他的竟然是非遗菜品，经典湘菜，下饭神器——擂烧辣椒皮蛋！

　　随后，

　　我们的“作品”被一起端到评委团那，

　　两者风格完全不一样，形成了鲜明的对比，