37. 忘忧鱼

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　　当和臻感觉到饥饿的时候，时间已经过午了，本想随便吃点什么将就，但佛寺的空心法师邀请他们留下，和臻也没有拒绝的理由。

　　“这是……肉吗？”

　　和臻夹起一块嫩肉，玉米色的脂肪让她没什么胃口。

　　一旁的空心法师笑笑：“是素肉，特地为游客准备的。”

　　“入口即化，柔嫩无比，和鲔鱼的口感一模一样。”

　　“出家人还知道鲔鱼的口感？”殷续昼用筷子戳了戳，鲔鱼是肉食的鱼类，并且需要一直游泳，让海水滤过鱼鳃获得氧气，一旦停下来就可能缺氧而死，这也让它有独特的风味，入口柔顺且有弹性。

　　易虚舟喝了口冰水，和臻看见他的喉结动了动，解释说：“空心法师是半路出家，曾经也是吃肉食的。”

　　“是，是啊。”空心法师吃了口青菜，劝说道，“这也是我们寺庙特别研制的，你们尝尝看？”

　　和臻举起筷子，有点发红的肉在阳光下能看见些许纹路，肉即将碰到唇瓣的时候，像是突然想起来了什么一样问：“是用熟成的做法吗？”

　　“和小姐对美食也有研究？”空心法师的眼中有一闪而过的惊喜，竟是直接放下了筷子侃侃而谈起来，“从一般的天干式熟成到湿式熟成，到后来的松露香茅等熟成，我进行了不计其数的实验，最终才研制出让食材变得最嫩的方法——”

　　“白巧熟成。”

　　“素肉也可以用熟成吗？”和臻将肉放回了碗中，对空心法师的话格外好奇，“每一次熟成都能成功吗？味道又如何？”

　　“失败也是常有的，有时候会长毛……有时候味道酸涩不能入口，成功总是要经历数次失败的。”空心法师跳过了第一个问题，他的脖子微微扬起，眼睛半眯，似乎在怀念实验的经过。

　　“但是当你打磨出最好的作品时，就会发发现一切都是值得的。”

　　“如果失败一次就想着放弃的话，那可什么都做不了了。如果你一次入睡没有成功，我想你也不会从此不睡觉吧。”

　　“对于我来说，研究美食，就是和睡觉一样稀松平常的。”

　　“殷续昼，殷续昼！”

　　宋拨雪刚刚不知道去了哪，她的声音让所有人都把注意力转移了过去，以至于一大碗肉还没人动一口。

　　“快过来帮帮我。”宋拨雪的手上拿了很多东西，和臻都能听见盘子直接“滋——啦”的摩擦声，刺耳得让人难受。

　　殷续昼表情不耐，但还是迅速站了起来，快步走到宋拨雪旁边，想接过她手里乱七八糟的东西。